Soupe à l’oignon

Pour les journées de grand froid

Conservation

1 jour

Durée préparation

40min

Pour

Souper/Diner (France)

A faire en

Auberge de jeunesse

Inroduction

A propos de la recette

Lors des voyages hivernaux, après avoir été dehors se dépenser, rien de mieux que de se concoter une soupe à l’oignon bien stopffante (nourrissante).

Ingrédients

1 Oignon (pour une personne)
Bouillon de légume ou de boeuf
Eau
Farine
Pain
Fromage
Poivre

Pas à pas

Première étape

Dans une poêle ou une casserole, mettre un soupçon de beurre et y faire revenir l’oignon.

Deuxième étape

Ajouter la farine et laisser cuire 1 minute.

Troisième étape

Facultatif: verser un peu de vin rouge dans la préparation.

Puis, l’eau ainsi que le bouillon.

Quatrième étape

Laisser mijoter la soupe une 20 aine de minute à feu moyen-doux.

Cinquième étape

Variante 1: Mettre la préparation dans le four (en haut du four ou avec l’option grill) en y ajoutant la miche de pain saupoudrée de fromage. Faire griller le fromage quelques minutes.

Variante 2: Dans une poêle, faire chauffer le pain avec le fromage, renverser la préparation pour que le fromage fonde plus rapidement. Incorporer le pain au fromage à la soupe.

Bon appétit 😎